Im Wattenmeer findet man tonnenweise pazifische Austern. Bei Ebbe liegen große Austernbänke trocken, die an der Oberfläche liegen und nur darauf warten, gepflückt zu werden. Wenn Du alle Deine Sinne stimulieren möchtest, dann ist eine Austernfahrt das ultimative Erlebnis. Ganz nah dran bist Du, wenn Du die Austernbänke nur wenige hundert Meter draußen im Wattenmeer findest. Hier kannst Du hinauswaten und viele Austern pflücken – die derzeit als der frechste Rohstoff der Welt bezeichnet werden.
Austern natürlich
Gieße das Wasser ab. Wenn die Austern eine Weile gestanden haben, kehrt die Feuchtigkeit zurück. Die Auster vorsichtig von der Schale lösen. Zwei Zitronen in Spalten schneiden. Eis zerstoßen und auf einen Teller geben. Legen die Austern und Zitronen auf den Teller. Genieße die Aussicht. Bei Bedarf etwas Zitrone auf die Auster pressen. Stecke die Austern einzeln in den Mund. Kauen und genießen die Auster (oder gewöhne Dich an Austern, wenn nicht daran gewohnt). Essen Sie es mit geröstetem Brot.
Gratinierte Auster
Gieße das Wasser ab. Etwas Sauerrahm mit etwas Knoblauch, etwas Petersilie und Salz und Pfeffer mischen. Die Creme-Fraiche-Mischung vorsichtig auf die sechs Austern geben. Schneiden einige dünne Scheiben Parmesan und brechen ihn in kleinere Flocken. Verteilen es auf die Austern und der Crème fraîche. Grillen die Austern im Ofen oder auf dem Grill. Wenn sie golden werden, sind sie fertig. Mit geröstetem Brot servieren.
Austern mit Omelett
Nimm zwei Eier. Die Eier gut schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öffnen 10 Austern. Gieße die Flüssigkeit zu den geschlagenen Eiern. Brate die geschlagenen Eier in der Pfanne wie ein Omelett. Servieren die Austern mit kleinen Omelettstückchen darauf. Petersilie oder Schnittlauch dazugeben. Austern mit Omelett ist von der chinesischen Art, Austern zu essen, inspiriert. China ist das Land der Welt, in dem die meisten Austern hergestellt werden, und Austern sind dort ein weit verbreitetes Nahrungsmittel. In China werden Austern oft zusammen mit Eiern und verschiedenen Gewürzen in einer Pfanne gekocht. Die Omelettstücke verleihen den Austern eine frische Note. Iss Brot dazu.
Halte Dich nicht zurück
Egal was Du die Austern vorbereitest, es gibt so viele Möglichkeiten. Las die Phantasie los und bereite die Austern ganz nach deinem Ideen und Geschmack zu.
Wir haben für Dich 2 Eimer in jedes Ferienhaus (Lakolk 221 und Småfolksvej 40) bereit gestellt für einen eventuelle Austern-Ausflug. Bitte die Eimer wieder für die kommenden Mieter Reinigen. Wo Austern auf Rømø gefunden werden kann, haben wir auf einer Satellitenkarte (ganz unten auf der Seite) eingetragen.
Ausstattung: Gummistiefel, Handschuhe (die Austern sind scharf), Stütze in form eine Stockes, Eimer und Bürste,
Bitte nicht die Austern in den Waschbecken in den Ferienhäusern reinigen, da die Austern sofort die Waschbecken beschädigen würden.